Пончики жаренные во фритюре подаются со сгущенным молоком и посыпается сахарной пудрой.

Пончики со сгущенкой

Большой сет на компанию включает в себя куриные яйца в смятку, мясные и рыбные деликатесы, бриошь, сыры и маринованные овощи, намазки разные.

Все включено на метровой доске

Картофель по-деревенски жарится во фритюре, добавляется соль. Подается в сочетании с соусом кетчуп.

Картофель по-деревенски

Нежные куриные котлетки (кура бедро и филе, томленый на сл масле репчатый лук), подаем с картофельным пюре (картофель, молоко, сл масло) и грибным соусом (грибы шампиньоны, лук репчатый, белый перец, сливки). 

Котлеты из цыпленка с картофельным пюре

Неаполитанская пицца на тонком тесте с добавлением сыра моцарелла, соуса цезаря, листья салата романо и пармезана. Подается слайсы филе индейки.

Цезарь с копченой индейкой

Куриное бедро в панировке обжаривается с овощами (перец болгарский лук репчатый) и орешками кешью, с добавлением состав: терияки, сладкий чили и кунжутное масло. Подается с китайским рисом приготовленным по специальной технологии (состав риса: водоросли даши комбу, уксус рисовый, рисовое вино, сакэ, лимонный сок, рис китайский). Украшается кинзой и семенами кунжута.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Это сытное блюдо приготовлено из натуральных ингредиентов: тостового хлеба, соуса, майонеза, зелени, горчицы, а также варенья из огурцов. Завершают аппетитную картину свежие овощи — томат, микс-салат и лук, а сытность сэндвичу придаёт индейка.

Сэндвич с копченым филе индейки

Сливочное ризотто с утиным филе, луком пореем и опятами конфи. Подается со слайсами утиного филе и томатными хлопьями.

Ризотто с уткой и лаймом

Хрустящая чиабатта с миксом салата и тремя видами томатом со свежим базиликом.

Брускетта три томата и базилик

Копченые говяжьи ребра Wagyu подаются с коул слоу, соусом барбекю, маринованным огурцом и холопеньо. Украшается кинзой.

Говяжьи ребра Wagyu

Буратта на фокачче с сигментами апельсина, томатами и соусом чимичурри.

Буратта с фокачча и томатами

Дикий морской еж, выловленный в Баренцевом море. Текстура икры нежная, кремообразная тающая во рту. Послевкусие продолжительное с легкой горчинкой.  

ВНИМАНИЕ!!!  
Морские ежи доставляются закрытыми. С заказом вы получите специальные ножницы.

Морской Ёж, 5шт.

Жареный лист романо в соевом соусе подается с обжаренными в лимонном соусе креветками, кальмарами и томатами. Посыпаются томатными хлопьями.

Теплый салат с морепродуктами

Испанские пирожки жареные во фритюре с начинкой пряной креветки. Подается с миксом салата и соусом дзадзыки.

Эмпанадас с креветками

Буратта с сигментами апельсина и узбекскими томатами под соусом юдзу с попкорном из киноа.

Буратта с апельсинами и томатами

Неаполитанская пицца на тонком тесте с добавлением соуса шрирача айоли, карамельного лука и колбасы сальсича.

Сальсичча с карамельным луком

Чиабатта обжаренная на гриле намазывается креметтой со сливками, добавляем микс салата и тонкие слайсы ростбифа. Сверху поливаем соусом медово горчичным.

Брускетта с ростбифом и медовой горчицей

Хрустящая пицца с нежнейшим крабом, свежими листьями салата, авокадо и моцареллой.

Камчатский краб и авокадо

Запеченный камамбер подается с вареньем из вишни и хрустящей чиабаттой.

Запеченный камамбер с вишневым вареньем

Лук и томат обжариваем на ароматном масле с добавлением чеснока. Треску, окуня, креветки, кальмар, мидии добавляем к овощам и запариваем белым вином. Варим в рыбном бульоне, в готовый суп добавляем свежесрубленную петрушку, подаем с чиабаттой и соусом цезарь.

Средиземноморский суп с морепродуктами

Ребра маринованные и запеченные в соусе барбекю. Подаются с запеченной кукурузой.

Свиные рёбра в фирменном соусе

Соус Коктейльный

Запеченная утиная ножка в глазури юдзу. Подаётся с обжаренными бобами эдамаме и соусом юдзу.

Утиная ножка в соусе юдзу

Целая дорада без костей готовится в josper. Подается с лаймом и миксом салата.

Целая дорадо без костей с тимьяном и чесноком

Куриное филе, панировка, специи, соус дзадзики

Фирменные стрипсы с чесночным соусом

Свежий гребешок нарезанный тонкими слайсами и заправленный соусом на основе заправки юдзу, шисо и соус шрирача.

Севиче из гребешка

Баклажан нарезаем крупными кусками и маринуем в устричном соусе, жарим до хрустящей корочки, добавляем розовые томаты и соус (сладкий чили соус, терияки соус, кунжутное масло). Украшаем кинзой и семенами кунжута.

Теплый тайский с баклажанами

Томленый брискет нарезаный кубиком и обжареный с овощами под фирменым соусом. Подается с посыпаным тертым сыром и вареньем из огурца.

Жаркое с брискетом и вареньем из огурца

Соус Блючиз

Макароны фарфалле отварные со сливочным маслом и сыром пармезан.

Бантики-фантики с сыром

Геркулес, масло сливочное, сахар-песок, орехи кедровые, соль, мята

Каша овсяная

Голубые чилийские мидии обжариваем с луком, чесноком, тимьяном, белым вином. Запариваем сливками и добавляем сыр горгондзола.

700г

Мидии в сливочном соусе, 0.5кг

Дальневосточная дикая устрица, выловленная в северной части залива Петра Великого. Вкус более соленый, чем у других устриц, с легким сладковатым оттенком.  

ВНИМАНИЕ!!!  
Устрицы доставляются закрытыми. С заказом вы получите специальный нож.

Устрица Императорская, 5шт.

Самая мягкая мышца бычка, вырезка нарезанная тонкими брусочками. Обжариваем на сковородке с добавлением репчатого лука и шампиньонов, поливаем ароматным грибным маслом и затягиваем в сливках до получения тягучего соуса. Подаем с картофельным пюре и маринованными огурчиками. Украшаем зеленым и красным маслом, томатами черри.

Бефстроганов из говядины с картофельным пюре

Слайсы свежего картофеля жарим на сковородке до хрустящей корочки, добавляем грибы шампиньоны, и репчатый лук. Поливаем ароматным грибным маслом и посыпаем укропом.

Сковородка с жареным картофелем и грибами

Фермерская утка, копченая с грушей в смокере. Подается с ягодным соусом.

Филе утки с копченой грушей

Куриное филе, маринованный лук, соус томатный, лаваш

Люля-кебаб из курицы с томатным соусом

Пицца из дровяной печи, на томатном соусе (с рубленными помидорами в собственном соку, базиликом и оливковым маслом), сыром моцарелла и рубленными листьями базилика.

Маргарита

Сочный люля-кебаб из цыплёнка готовится в JOSPER. Подаётся на лаваше с маринованным красным луком, аджикой и кинзой.

Люля-кебаб из цыпленка

Говяжья вырезка маринованная и обжаренная в хоспере, подаётся с овощами и гречневой лапшой. 

Лапша в тайском стиле с мраморной говядиной

Испанские пирожки жареные во фритюре с начинкой рваной говядиной и трюфелем. Подается с миксом салата и аджикой собственного приготовления.

Эмпанадас с рваной говядиной

Листья романо, розовые томаты приправлены классическим соусом цезарь, аргентинские креветки , гренки из злакового хлеба в сочетании с сыром грано падано.

Цезарь с креветками

Борщ с томленой говядиной, подаем со сметаной, кремом из сала (сало, чеснок, укроп), и поджаренным бородинским хлебом.

Борщ с чесночным хлебом и кремом из сала

Нежнейшее мясо камчатского краба в сочетании со сливочным соусом и листьями салата на подушке из чиабатты.

Брускетта с камчатским крабом

Классический чизкейк готовится на основе творожного сыра с добавлением куриного яйца, сливок и печенья. Подаётся со свежей клубникой и клубничным соусом.

Чизкейк с клубничным соусом

Свежие овощи заправленные соусом на основе грецкого ореха. Подается с перцем чили и свежей зеленью.

Овощной салат в грузинском стиле с орехами

Ростбиф из говяжьей вырезки с соусом Вителло Тонато и ледяной вишней. Посыпается пармезаном.

Ростбиф в соусе Вителло Тонато и замороженой вишней 

Куриная колбаска собственного приготовления. Подаётся с запеченным мятым картофелем и медово-горчичном соусе.

Колбаски из цыплёнка пряные с мятым картофелем

Фермерская устрица из Китая, выращенная в желтом море. Нежная текстура, легко жуётся.

ВНИМАНИЕ!!!  
Устрицы доставляются закрытыми. С заказом вы получите специальный нож.

Устрица Маака, 5шт.

Аргентинские креветки обжаренные с ароматными травами, белым вином, мидиями, кальмарами, красным луком, каперсами и вяленными томатами. Заправляем рыбным бульоном и свежерубленной петрушкой. Украшаем микрозеленью, пудрой из овощей и ароматными маслами, посыпаем грано падано.

Спагетти с морепродуктами

Тост хлеба бриошь смазанный гуакамоле, миксом салата и яйцом пашот. Посыпается тертым пармезаном и томатными хлопьями.

Бриошь с бенедиктом с лососем гравлакс

Coca-Cola

Аргентинские креветки жарятся с чили перцем, чесноком, тимьяном. Запариваются белым вином подаются на сковородке с соусом и кусочком чиабатты подсушенной на гриле.

Сковородка с тигровыми креветками в чесночном соусе

Отварные пельмешки из телятины на выбор молого гостя, без бульона. Подаётся со сметаной.

Пельмени без бульона 

Куриное филе, сыр пармезан, томаты, перепелиное яйцо, соус цезарь

Цезарь с курицей

Томлёные телячьи щечки с овощами и квасе, подаётся с муссом из картофеля и хрена, приготовленное на основе картофеля, сливок и сливочного хрена. Подаётся с орехом кешью.

Телячьи щечки с муссом из картофеля и хрена

Кусочки: цукини, баклажана, болгарского перца, томатов и грибов. Маринуются в соевом соусе с добавлением чеснока, оливкового масла и тимьяна. Жарим на гриле до состояния Al dente.

Овощи на гриле 

Хрустящая булочка бриошь смазывается соусом шрирача айоли. Добавляется маринованный огурец, рваная говядина BBQ, карамелизованный лук, сырный соус чеддер и трюфель.

Фирменный бургер с рваной говядиной

Соус Цезарь

Наваристый бульон на копченном брискете с обжаренными сладкими томатами, красным луком и шампиньонами. Подается со свежим шпинатом, картофелем и соусом на основе зеленого масла, сметаны и маринованных огурцов.

Мясной BBQ с брискетом

Баранья голяшка томится в печи с овощами и белом вином. Подаётся с мятым запеченным картофелем и соусом демиглас.

Клефтико

Листья романо, розовые томаты приправлены классическим соусом цезарь, сочное куриное филе жаренное на гриле, гренки из злакового хлеба в сочетании с сыром грано падано.

Цезарь с цыпленком

Булочка бриошь с куриным филе гриль и соусом Блю Чиз.

Чикенбургер с соусом блю чиз

Картофель фри, куриные колбаски, соус дзадзики

Ланч-бокс с куриными колбасками

Бекон обжаривается с добавлением белого вина и куриного бульона, в этом соусе проваривается паста, добавляется яичный желток, пармезан и дробленый премиальный перец. Украшается микрозеленью, гелем из желтка и сыром грано подано.

Спагетти Карбонара

Привезенная из страны Намибия. Её плоть достаточно плотная, на вкус мягкая, сочная, нежная и немного сладкая, послевкусие оставляет приятный тонкий минеральный аромат.

ВНИМАНИЕ!!!  
Устрицы доставляются закрытыми. С заказом вы получите специальный нож.

Устрица Розовая Джоли, 5шт.

Картофель фри жарится во фритюре, добавляется соль. Подается в сочетании с соусом кетчуп.

Картофель фри

Пицца из дровяной печи, на томатном соусе (с рубленными помидорами в собственном соку, базиликом и оливковым маслом), сыром моцарелла, острыми колбасками пепперони и рубленными листьями базилика.

Пепперони

Соус Соевый 

Наггетсы собственного приготовления из куриного филе с картофелем фри и кетчупом.

Наггетсы из цыпленка с картофелем фри

Свежий гребешок обжаривается на оливковом масле с добавлением петрушки, чеснока, сливочного масла и белого вина. Подается с хрустящей чиабаттой.

Сковородка с гребешками в винном соусе

Классический бульон на том ям (куриный бульон, листья лайма, лемонграсс, паста том ям, паста кари, паста табаджан) Грибы шампиньоны, креветки, томаты черри, листья кинзы. Подаем с китайским рисом и семенами кунжута.

Том Ям

Coca-Cola Zero

Колбаса по-грузински, колбаса пряная, колбаса куриная, говядина рваная, свиные ребра, копченая утка, картофельные дольки, маринованные огурцы, медово-горчичный соус, аджика, кинза, соус чимичурри

Большой BBQ сет из дровяного смокера

Атлантическая сельдь нарезана на кусочки, подается с жареным в ароматных травах бэби картофелем, маринованными огурчиками и красным ялтинским луком.

Сельдь с запеченным картофелем

Классический наполеон на дрожжевом тесте и заварном креме.

Наполеон

Тост хлеба бриошь смазанный креметта+сливки, с добавлением релиш из огурца, рваной говядиной и сырной пеной.

Бриошь с говядиной под соусом из пармезана

Поджаренный чиабатта-тост, яичница глазунья , куриная домашняя колбаска, пастрами, бобы, помидор гриль, фирменный соус.

Фирменный завтрак LOMONOSOV

Чиабатта обжаренная на гриле, добавляем микс салата и тонкие слайсы цукини гриль, жаренные аргентинские креветки.

Брускетта с креветками и чимичурри

Кесадилья готовится на основе пшеничной тортильи с куриным бедром и овощами в остром соусе. Подаём со сметаной.

Кесадилья гранде с цыпленком

Медовик с ванильным мороженым приготовленный на основе муки, грецкого ореха, яиц, сметаны и мёда. Подаётся с клубникой и ванильным мороженным.

Медовик с ванильным мороженым

Романо, сметана, нежнейшее куриное филе, розовые томаты, злаковый хлеб, сыр грано.

Салатик цезарь

Стейк готовится в печи Josper. Подаётся с соусом чимичурри и посыпается дроблёным перцем и солью Fleur de Sel.

Стейк Мясника WAGYU

Креветки, айоли, васаби, сгущенка, лимон

Хрустящие креветки с соусом васаби

Готовится на курином бульоне с аргентинскими креветками, приправленными тимьяном, чесноком, луком, с сыром пармезан и сливочным маслом. Белое вино и оливковое масло. Пена из пармезана (в сифоне; сливки, сыр, ксантан, соль). Украшение микро зелень, зеленое масло.

Ризотто с креветками

Пицца из дровяной печи, на томатном соусе (с рубленными помидорами в собственном соку, базиликом и оливковым маслом), рваная говядина томленая в печи.

Рваная говядина и розовые томаты

Микс салата с авокадо гриль, свежим огурцом и грушей. Под соусом на основе юдзу.

Зеленый с авокадо и попкорном из киноа

Сырники из фермерского творога с рикоттой, семенами чиа и вишневым соусом.

Сырники

Филе палтуса обжареное на сковороде с белым вином и чесноком. Подается с кремом из цветной капусты и крошкой из чипсов из батата.

Филе палтуса с кремом из цветной капусты

Red Bull

Мелко нарезанная говядина зернового откорма с каперсами, красным луком, вяленными томатами, оливковым маслом и премиальным дробленым перцем. В сочетании с сыром страчателла и вареньем из маринованных огурцов. Украшается микрозеленью и ароматными маслами.

Тартар из говядины со страчателлой и вареньем из огурцов

Кетчуп

Говяжья грудинка. Коптится в смокере на протяжении 14 часов, с освежающим салатом коул слоу.

Брискет с коул-слоу и халапеньо

Обжаренный бекон с кукурузой, луком и картофелем. Готовится на сливках. Подаётся с рваной говядиной.

Кукурузный суп с беконом и рваной говядиной

Сливочный крем с карамелизированным тростниковым сахаром.

Крем брюле с ягодами

Бородинский хлеб, чеснок, сырный соус

Чесночные гренки с сырным соусом

Сочный люля-кебаб из ягненка готовится в JOSPER. Подаётся на лаваше с маринованным красным луком, аджикой и кинзой.

Люля-кебаб из мякоти ягнёнка

Ароматный куриный бульон, измельченные овощи (цукини, морковь), нежное куриное филе, яичная лапша. Подаем с гренками из злакового хлеба с ароматом чеснока.

Куриная лапша с нежным цыпленком

Голубые чилийские мидии обжариваем с луком, чесноком, тимьяном, белым вином. Запариваем сливками и добавляем сыр горгондзола. Подаем с двумя тостами подсушенной на гриле чиаббатой.

Меню

Меню

Уведомления

На главную

LOMONOSOV RAKOVARNYA

Раки

Соусы

Напитки

Москва